Une machine à glaçons est un appareil utilisé pour fabriquer de grandes quantités de glace en toute rapidité. Utilisée par les professionnels, elle s’invite également aux particuliers lors des fêtes et cérémonies. Elle a une forme de cube avec un réservoir d’eau et d’un bac pour récupérer les glaçons. Cet équipement fonctionne selon certains principes. Il peut apporter de nombreux avantages.
Les deux principes de fonctionnement d’une machine à glaçons
Pour produire des glaces, une machine à glaçons professionnelle peut utiliser deux techniques à savoir la réfrigération à air ou la réfrigération à eau. Ces dernières ont pour objectif de fabriquer de la glace le plus rapidement. La méthode de refroidissement à air par exemple est très facile. La machine est constituée d’un système permettant de réduire la température de l’air afin de congeler l’eau se trouvant dans le réservoir. Il est conseillé de placer cet appareil dans un espace assez large. Une machine à glaçon ne convient pas dans une pièce à haute température.
En ce qui concerne la technique de refroidissement à eau, la machine utilise l’eau. Cela permet de refroidir la température et ainsi, former de la glace. Ce genre de machine peut s’utiliser un peu partout et ne nécessite pas d’attention particulière. Il faut seulement vérifier qu’elle a de l’eau en permanence.
Les différents éléments qui composent une machine à glaçons professionnelle
Pour avoir une meilleure compréhension d’une machine à glaçons professionnelle, il est nécessaire de connaître ces différents éléments. Cet appareil possède d’abord un réservoir d’eau qui est le réceptacle contenant l’eau utilisée fabrication des glaçons. Il existe en différents tailles et volumes selon le modèle de machine choisie. Après, la machine à glaçon doit avoir un évaporateur frigorifique. Ce dernier a une forme de serpentin qui est généralement en cuivre. C’est à l’intérieur de ces tubes que se propage le liquide frigorigène.
En outre, le moule fait également partie des éléments d’une machine à glaçon. Cette pièce est généralement en plastique constituée d’une série d’alvéoles. Enfin, on y trouve également le bin ou réserve. Ce dernier n’est pas un élément indispensable pour la machine, mais il est quand même d’une grande utilité. Il est en inox et se place sous machine. Il permet de récolter et stocker les glaçons à température dès que le cycle de production se termine.
Les avantages d’une machine à glaçons
Les machines à glaçon gagnent de plus en plus d’adeptes. C’est un appareil moderne qui peut s’intégrer facilement parmi les appareils de cuisine. Il peut effectivement s’adapter à tous types de cuisines. Avec son design élégant, la machine à glaçons professionnelle peut se placer facilement dans la pièce culinaire ou au coin d’une table de la salle à manger. Ensuite, la machine à glaçons est simple et pratique permettant de faciliter les quotidiens. Après, c’est également un appareil révolutionnaire capable de fabriquer des glaçons en moins de 15 minutes. En une journée, on peut obtenir jusqu’à 15 kilos de glaçons. Il suffit de redémarrer une nouvelle fabrication dans le cas où les productions précédentes n’ont pas suffi.
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